DOMINICAN REPUBLIC BARAHONA AA
CHUŤOVÝ PROFIL
HORKÁ ČOKOLÁDA | VLAŠSKÉ ORECHY | KORENIE
PROFIL PRAŽENIA
ESPRESSO | FILTER
ACIDITA
NÍZKA
ZLOŽENIE
100% ARABICA
METÓDA SPRACOVANIA
WASHED
9,2 € – 32,8 €
Ďalšie informácie
Oblasť : Polo, Sierra de Bahoruco
poloha : 1100 mnm
spracovanie : mokré , 16 hodinová fermentácia , zrná sušené na slnku
varieta: Caturra a Typica
CUPPING
Espresso sa vyznačuje plným telom, iba veľmi jemnou aciditou a zaujímavým chuťovým profilom. V pozadí výrazná horká čokoláda, vlašské orechy a tabaková aróma prechádza do čistej a dlhotrvajúcej dochuti ktorá jeho jemne korenistá. Táto excelentná arabika je v kategórii ,, čokoláda s orechami”
podobné kávy
Súvisiace produkty
-
ETHIOPIA SIDAMO GR.1 NONSEBO
11,1 € – 40,9 € Výber možností This product has multiple variants. The options may be chosen on the product page -
COLOMBIA FINCA EL BOSQUE
11,4 € – 41,8 € Výber možností This product has multiple variants. The options may be chosen on the product page -
BRASIL VILA BOA CARBON NEUTRAL
7,5 € – 25,2 € Výber možností This product has multiple variants. The options may be chosen on the product page -
BRASIL DOCE CITRUS SPECIALITY I
7,8 € – 29,0 € Výber možností This product has multiple variants. The options may be chosen on the product page
Často kladené otázky
Aký je váš prístup k výberu a nákupu zelenej kávy?
Kupujeme výhradne iba zrná ,ktoré spĺňajú normy výnimočnej kvality a chuti, pričom dbáme na to, aby naše výbery mali pozitívny dopad na socioekonomické a environmentálne podmienky farmárov a producentov.
Ako pražíte kávu?
V procese praženia sa rozhodujeme pre taký profil aký danej káve najviac svedčí, nepražíme preto kávy výlučne na espresso alebo na filter. Naše kávové zmesi sú ale upražené tak, že ich odporúčame skôr na espresso ako na prípravu filtra. Jednodruhové kávy a mikroloty pražíme svetlejšie medium, takže sú vhodné aj na filter aj na moderné espresso. Všetka naša káva sa praží na zrenovovanom Probat UG22.
Môžete mi aj pomlieť kávu?
Samozrejme. Pri objednávaní si vyberte preferovanú metódu prípravy , napíšte nám do poznámky že si prajete požadované mletie a my sa o to postaráme. Ak je to ale možné, odporúčame kupovať si celé zrná a mlieť ich doma tesne pred prípravou kávového nápoja, pretože trvanlivosť predpomletej kávy je oveľa oveľa kratšia.
Aké metódy prípravy odporúčate?
To závisí od toho, akú kávu radi pijete, pretože rôzne metódy prinášajú rozličné výsledky s ktoroukoľvek kávou. Pre prípravu našich blendov odporúčame moka pot, espresso kávovar.
Fandíme tiež filtrovaným metódam pri domácej príprave kávy, pretože je to skvelý spôsob, ako si vychutnať najmä výberovú kávu. Na domácu prípravu výberovej kávy preto odporúčame metódy ako sú French Press alebo Aeropress, V60 alebo Kinto dripper, odporúčame Vám investovať do špecifického vybavenia.
Ako by som mal skladovať svoju kávu?
Vytlačte čo najviac vzduchu a opäť uzavriete sáčok so zipom. Prípadne skladujte kávu vo vzduchotesnej nádobe,pri izbovej teplote, niekde tmavom a suchom mieste. Neodporúčame Vám skladovať kávu v zásobníkoch domácich kávovarov.
Máte v ponuke aj bezkofeínovú kávu?
Áno. Chceli sme našim zákazníkom ponúknuť bezkofeínovú kávu, ktorá zodpovedá rovnakej vysokej kvalite ako všetky naše ostatné kávy. Naša Decaf je spracovaná, respektíve zbavená kofeínu metódou Swiss water. Je to šetrná, certifikovane organická metóda, úplne bez použitia chemikálií. Káva je zbavená kofeínu cez karbónové filtre, len kombináciou pôsobenia vody, času a teploty.
Ako často pražíte kávu?
Kávu pražíme podľa potreby a aktuálnej spotreby v našom coffee shope , e-shope a kaviarni ale je to spravidla dva krát týždenne, aby sme zaručili čerstvosť. Chceli by sme však našich zákazníkov edukovať tým smerom, že káva z pohľadu čerstvosti nie je ani ako chlieb, buchta, alebo čerstvý rohlík, kávam najviac svedčí, keď majú možnosť sa ,,vydýchať” a dostatočne odpočinúť pred samotnou prípravou. Podľa nášho úprimného názoru je to minimálne 10 až 14 dní od samotného praženia.
Organizujete aj cuppingy a worskopy?
Nevylučujeme organizovanie workshopov v budúcnosti, avšak v súčasnej dobe máme za cieľ poskytovať infomácie a vzdelávať ľudí, ktorí majú záujem o kávu, dezerty, trendy a novinky v našej ponuke prostredníctvom newslettra a našich sociálnych sieťach @theccafe. Sledujte nás a prihláste sa na odber aby ste boli prví, kto sa dozvie o našich novinkách, aktuálnej ponuke akciách.